Thelema Mountain Red

Rhone-inspireret blend fra Simonsberg, der leverer masser af mørk frugt og krydderi uden at blive tung. I glasset er den fyldig men saftig med noter af solmodne brombær, blommer, mulberry og et strejf af peber og varme krydderier. Tanninerne er bløde og runde, så det er en rød, man har lyst til at tage den næste slurk af med det samme.

Druerne (Shiraz, Grenache og Petit Verdot) kommer fra højtliggende, røde jordtyper på Simonsberg, hvor kølige nætter giver friskhed i frugten. Efter gæring lagres vinen ca. 18 måneder på brugte franske fade – nok til at give struktur og krydderi, men uden at overdøve frugten.

Thelema er en familieejet ejendom på Helshoogte Passet i Stellenbosch, med marker op til ca. 530 meters højde – blandt de højeste i området – og er kendt for at lave elegante, frugtdrevne vine med minimal intervention i marken.