Diemersdal Winter Ferment Sauvignon Blanc

Winter Ferment er Diemersdals ”high tech”-Sauvignon, hvor mosten fryses ved høst og først gæres om vinteren for maksimal aroma og friskhed. Duften eksploderer af passionsfrugt, guava, stikkelsbær, fersken og moden citrus med en kerne af kølig mineralitet. I munden er vinen koncentreret og mundfyldende med tropisk frugt, cremet tekstur fra lagring på bærmen og en knivskarp, kølende syre. Det er new world Sauvignon på højt niveau, men stadig med Durbanvilles kølige signatur.

Nyd den til fuldsmagende fisk og skaldyr, krydret asiainspireret køkken, ceviche og cremede supper.